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With its aromas of mushrooms , butters, and soy, this Japanese sake will make you love cheese more than ever.

Brewed in a very small Nishide Shuzo brewery (3 people only), this sake was made using one of the oldest Japanese sake brewing method: The "Kimoto" method consists of not adding lactic acid and use indigenous yeasts.

Junmai Kimoto Haruhiko is an exceptional sake that combines Japanese tradition and French cheese.

 

Champignon, beurre, soja, châtaigne…
Poissons grillés ou crus, vieux parmesan ou comté…

Le conseil du sommelier :

Chauffez ce saké au bain marie à 50°-55° et associez-le avec un bon comté vieilli. Pour une découverte sensationnelle, n’hésitez pas à mélanger le tout dans le bouche.

Harugokoro Junmai Kimoto

"Kimoto" sake with aromas of mushrooms, butter, and soy, ideal with Cheese! 

49,90

In stock

With its aromas of mushrooms , butters, and soy, this Japanese sake will make you love cheese more than ever.

Brewed in a very small Nishide Shuzo brewery (3 people only), this sake was made using one of the oldest Japanese sake brewing method: The "Kimoto" method consists of not adding lactic acid and use indigenous yeasts.

Junmai Kimoto Haruhiko is an exceptional sake that combines Japanese tradition and French cheese.

 

Champignon, beurre, soja, châtaigne…
Poissons grillés ou crus, vieux parmesan ou comté…

Le conseil du sommelier :

Chauffez ce saké au bain marie à 50°-55° et associez-le avec un bon comté vieilli. Pour une découverte sensationnelle, n’hésitez pas à mélanger le tout dans le bouche.
nishide

Nishide Brewery

Nishide Shuzo est un petit producteur familial basé à Komatsu, dans le département d’Ishikawa, à 400km au nord-ouest de Tokyo, en face de la Mer du Japon. Hirohisa a repris cette maison il y a quelques années, souhaitant conserver les traditions familiales et respecter la nature environnante, qui sont garantes de sa qualité. Une petite maison (3 personnes seulement) mais avec beaucoup d’ambition et une réelle volonté d’encore monter le niveau de ses sakés artisanaux.

Toujours en quête de saveurs ?

Sakés Japonais
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