Si quand on parle de Japon on pense principalement au saké japonais dit « nihonshu », ou encore au whisky japonais qui a une excellente notoriété aujourd’hui ; on ne s’imagine pas que
Je sais qu’il n’est jamais facile d’appréhender et de comprendre une boisson dont les termes sont majoritairement dans une langue étrangère. Comme le saké est monde complexe et mystérieux avec
Dans le domaine de la gastronomie et des accords mets-saké, on entend de plus en plus parler de « Umami ». Mais finalement à quoi correspond ce terme et en quoi il
Si le saké constitue une excellente boisson à déguster avec un bon repas, ou seul, il peut aussi s’employer pour concocter différents plats, avec ou sans cuisson. Attention, ne pas
Ça n’est plus un secret pour personne : la culture japonaise fascine de plus en plus les français, que cela passe par les loisirs comme les manga, les évènements comme
Chez Le Comptoir Inari, nous avons pour habitude de parler du saké japonais, car c’est notre spécialité. Récemment, fin 2020, vous avez vu arriver dans la gamme une nouvelle bouteille
Pour ce témoignage, c’est David Bernard, saké sommelier, jury au Kuramaster et gérant sur Mâcon du restaurant Azuki et de l’épicerie fine Autour du Yuzu, qui goûte nos sakés japonais. Avant
Monoya Tokyo : Portraits de ses créateurs Monoya Tokyo, c’est avant tout l’histoire d’une rencontre, celle entre le Japon et la France, à travers ses deux créateurs : Yuji et Caroline.
Le « Junmai » (signifie saké pur), saké fabriqué exclusivement à partir de riz, de koji, de levures et d’eau, est un type de saké qui a failli complètement disparaître
Si vous vous posez encore la question de si oui, ou non, le saké japonais est un alcool d’exception ; alors cet article devrait vous aiguiller. Mais avant cela, nous allons
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